|
|
Hot Diced Pork
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g schouderham (stuk)
maizena (opgelost in water)
25g chilipepers
1 el sjalot (gesnipperd)
1/4 tl zout
2 el rijstwijn (of droge sherry)
1 el gele bonen saus
100 g komkommer
olie
1/2 el geraspte gemberwortel
1 el bouillon
Voorbereiding:
Snijd de ham in dobbelsteentjes en vermeng dit met de gele bonen saus en voeg hier wat maizena opgelost in water aan toe (circa 2 el maizena)
snijd de komkommer en chilipepers in reepjes
Bereidingswijze:
Verhit de olie (500 ml) om te frituren. Frituur het vlees tot dit net goudbruin gekleurd is. (zorg dat ze niet aan elkaar plakken)vlees verwijderen en laten uitdruipen.
Verhit de wok en voeg er wat olie an toe. Roerbak de sjalot met gemberwortel, zout, komkommer en chilipepers gedurende 1/2 minuut. Voeg de bouillon toe. Voeg het vlees toe en de rijstwijn en roerbak 1 minuut.
Voeg hier opgelost maizena aan toe en roer tot de saus is gebonden.
|
|
|